Moldeada por más de seis siglos de historia desde su ocupación castellana, la Villa de Hermigua empezó a hacer historia cuando se establecieron en ella los ingenios azucareros de Las Casas (Ingenio Viejo) y El Tabaibal. Aunque Hermigua siempre fue una zona muy destacada por su riqueza en bosques, su abundante agua y sus fértiles campos, es con el establecimiento de estos ingenios que podemos decir que su desarrollo y evolución empiezan a estar aparejados al desarrollo su agricultura.

La introducción de la caña de azúcar determinó el establecimiento de las poblaciones y su correspondiente articulación fijando las directrices de la organización territorial de cada una de las islas y los nudos de comunicación. La aceptación, difusión y generalización del uso del azúcar, involucró a Hermigua en los circuitos del comercio internacional, lo que se tradujo en la llegada de capitales y técnicas de primer orden. El azúcar constituyó un móvil de atracción, sirvió para comercializar otros productos y para el conocimiento y contacto con los mercados europeos del Atlántico.

En 1680 Hermigua contaba con 930 habitantes y 188 casas. Debido a la crisis vitivinícola en el siglo XVIII, la economía se ve afectada seriamente, aumentando la emigración, y por tanto, se produce un descenso del número de habitantes. En 1812 se constituye como ayuntamiento, acabado el régimen señorial. A comienzos del siglo xx se realizan una serie de obras en el valle para llevar el agua a todos los cultivos, caracterizados sobre todo por el plátano. El municipio llega a los 5824 habitantes en 1940, pero desciende la población a partir de ese año debido al fenómeno de la emigración.