Esta visita le ofrece la posibilidad de hacer un recorrido por la historia que usted descubrirá reflejada en los vestigios de este ingenio azucarero y que custodia los secretos del desarrollo de las Islas Canarias y de su importancia estratégica pasada. Se explicará la dimensión de este enclave, único en el mundo, a través del cual se pone de manifiesto la transición entre la sociedad indígena de La Gomera y la colonial mediante del cultivo de la caña. Y se relacionará con importantes personajes que en otra época muy posiblemente lo frecuentaron. 

En está visita descubrirá el fascinante pasado de Hermigua como productora de azúcar y su relaciones con Flandes (¿sabía que el azúcar era en otra época moneda de cambio en toda Europa?) Comprenderá aún mejor lo importante que fue esta industria y lo importante que es proteger y poner en relive sus restos. Los castellanos tenían clara, desde que desembarcaron en canarias, la importancia del azúcar, por lo que plantaron cañas incluso antes de repartirse oficialmente las tierras. La economía de las Islas se organizó inicialmente alrededor de este producto y, en poco tiempo, proliferaron los ingenios. 

Aprenderá también cómo era todo el proceso de extracción del azúcar de la caña y sobre todo la importancia única de la impresionante piedra molar que, tras muchos años, hemos conseguido rescatar del olvido.